Original Indonesian Recipe: KAREDOK (Sundanese Salad)

 

 

Bahan

• Ketimun
• Tauge, direbus sebentar
• Kol, iris halus
• Kacang panjang, rebus sebentar
• Daun kemangi
• Terong

Untuk sausnya/bumbu

• Cabai merah
• Bawang putih
• Cabai rawit
• Kencur
• Kacang tanah
• air asam
• Gula jawa
• Garam
• Terasi
• Air panas

Cara membuat:

• Haluskan cabai merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, kacang tanah, gula jawa, garam, dan terasi, lalu tambahkan air asam dan air panas, aduk rata.
• Masukkan semua bahan lainnya, aduk hingga rata, lalu taburi dengan emping goreng di atasnya.